前回焼いたベーグルはあっという間になくなりました。
娘がバリバリ(?)と食べ尽くしてしまったのです。
若いってスゴイ!顎が強い(笑)。
今日はちょっと柔らかめに焼いてみました。
水分60%!やっぱり水分多くすると捏ねやすくなります。
シナモンレーズンです。
前回は成形時、巻き込むときにシナモンをまぶしたんですが、今回は最初から生地に練りこんでみました。
こっちのほうが、シナモンの香りがしっかりして好きです。
旦那のおやつ用に…と考えて、いつものベーグルよりもちょっと小さめ。
300gで7個つくりました。
でも、小さめとか言っても、ベーグルってけっこうお腹にたまりますよね。
ロールパンみたいに成形してみたのだけど、途中から面倒になって丸パンに(笑)。
いつもは台に叩きつけない作り方で作っているのですが、今回はバンバン叩きつけてみました。
別にストレスがたまっていたわけではないです…。
ちょっと娘の幼稚園のことで不安になっていただけですww
胸がDOKIDOKIしちゃいます…。
叩いた方が早く膜を張ってくれた…ような気がします。
うっかりパンチを2回入れてしまったので、けっこう腰のあるパンになりました。
これはこれで、まぁ美味しかったです(小麦粉大好き)。
海外ドラマにどっぷり
娘がバリバリ(?)と食べ尽くしてしまったのです。
若いってスゴイ!顎が強い(笑)。
今日はちょっと柔らかめに焼いてみました。
水分60%!やっぱり水分多くすると捏ねやすくなります。
シナモンレーズンです。
前回は成形時、巻き込むときにシナモンをまぶしたんですが、今回は最初から生地に練りこんでみました。
こっちのほうが、シナモンの香りがしっかりして好きです。
旦那のおやつ用に…と考えて、いつものベーグルよりもちょっと小さめ。
300gで7個つくりました。
でも、小さめとか言っても、ベーグルってけっこうお腹にたまりますよね。
ロールパンみたいに成形してみたのだけど、途中から面倒になって丸パンに(笑)。
いつもは台に叩きつけない作り方で作っているのですが、今回はバンバン叩きつけてみました。
別にストレスがたまっていたわけではないです…。
ちょっと娘の幼稚園のことで不安になっていただけですww
胸がDOKIDOKIしちゃいます…。
叩いた方が早く膜を張ってくれた…ような気がします。
うっかりパンチを2回入れてしまったので、けっこう腰のあるパンになりました。
これはこれで、まぁ美味しかったです(小麦粉大好き)。
海外ドラマにどっぷり
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by dorayaki1021
| 2010-10-04 19:46
| breads