芋煮のよる。

サトイモにかぶれる&サトイモの土臭いのが苦手なので、あまりサトイモ料理は作らないのですが
時期になると芋煮は良く作ります。旦那の好物なのです。
私の両親の実家のほうの郷土食になるのかな。

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カツオと昆布で出汁を取って、大根、人参、ブナピー、ゴボウと大きく切ったサトイモを煮て。
牛肉は固くなるのが嫌なので、最後に加えてサッと火を通します。葱も最後のほうに加えて。

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茹で豚ー。
あ、私のことじゃないですよ。
2日間、塩と砂糖を揉みこんで寝かせておいた豚肉を、沸騰しない温度のお湯で10分茹でて、余熱で火を通します。あとは冷めるまでそのままー。
カラシ醤油で食べると美味しいのです。

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前日とほぼ同じ揚げサラダ(笑)。
今回はコチュジャン抜き。「さっぱりしてておいしいねー(娘」

あとはサンマの刺身が出ました。
一尾78円という価格。
なんだかんだ言ってサンマの価格は去年とあまり変わらないですね。
娘が一人で3分の2尾くらい食べてました。

この子、あと20年もしたら立派なのん兵衛になってそうな気がします。
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娘が「自分も写真撮る~~!」と言って撮った写真(笑)。
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by dorayaki1021 | 2010-09-27 23:53 | cookings